Η βοσκική και ο κόσμος του βοσκού στον Ψηλορείτη
Η βοσκική του Ψηλορείτη αφορά ένα ευρύ πεδίο από άγραφους θεσμούς, τελετουργίες, τεχνικές και πρακτικές, οι οποίοι έχουν διαμορφώσει διαχρονικά ένα σύνολο πολιτιστικών στοιχείων που συν-δημιουργούν τον κόσμο του βοσκού.
Η υφαντική τέχνη και η διαφύλαξή της στα Αστερούσια Κρήτης
Με τον όρο υφαντική εννοούμε τη διαδικασία παραγωγής υφασμάτων και ενδυμάτων (εξασφάλιση πρώτων υλών, αρχική επεξεργασία, ύφανση) σε άμεση συνάρτηση με κοινωνικές και άλλες παραμέτρους.
Στειακός Πηδηχτός Χορός
Ο Στειακός πηδηχτός χορός είναι γρήγορος και ζωηρός κυκλικός χορός, που χορεύεται από άνδρες και γυναίκες. Αναφέρεται συχνά μόνο ως Στειακός.
Πρακτικές Διαχείρισης του Νερού στο Οροπέδιο Λασιθίου Κρήτης.
Ο ανεμόμυλος του Οροπεδίου Λασιθίου αποτελεί ένα πρωτοπόρο για την εποχή του μέσο άντλησης του νερού με σκοπό την αποτελεσματικότερη καλλιέργεια στον Κάμπo.
Η αγγειοπλαστική παράδοση του Θραψανού Ηρακλείου Κρήτης
Στην Κρήτη, στην καρδιά του νομού Ηρακλείου, βρίσκεται το Θραψανό, γνωστό και ως «χωριό των αγγειοπλαστών». Εκεί, στα είκοσι εν ενεργεία εργαστήρια, οι «μαστόροι» κατασκευάζουν μικρά και μεγάλα αποθηκευτικά αγγεία
Μαλεβιζιώτης
Χορός κυκλικός και ζωηρός. Χορεύεται από άντρες και γυναίκες, με πιασμένες παλάμες, σε ρυθμό 2/4, με συνοδεία λύρας ή βιολιού, λαγούτου, μαντολίνου ή ασκομαντούρας.
H αγροδιατροφική παράδοση του χαρουπιού στην Κρήτη
Το χαρούπι είναι υπερτροφή με μεγάλη διάρκεια ζωής και αξιόλογα προϊόντα, όπως το χαρουπόμελο, το χαρουπάλευρο και η χαρουμπία. Γνωστό ως «η σοκολάτα των φτωχών»